| | | 허용/금지식품 문답 | | |
| |
| | | Re: 이스트(효모)는 금지식품입니다 |
| | | |
| 2019/04/17 (09:23) |
|
| 작성자 : 햇님사랑
|
조회수 : 1647 |
| |
이스트(효모)가 금지식품으로 규정된 이유는 발효과정에서 요오드 혹은 요오드화 화합물이 발생될수
있기 때문입니다. (이스트는 종류가 너무 다양하여 이스트 자체에 대한 검사기록은 없습니다)
비록 발효 과정을 거치지 않아 맛은 떨어지겠지만 밀가루에 무요오드소금과 설탕만으로 반죽하여
저온숙성후 빵을 직접 만들어 드시면 안전하겠습니다. 이때도 빵가루나 유제품은 절대 사용하시면
안되는건 아시죠!!
양상치는 금지식품이나 양배추는 소량 드시는 것은 무방합니다. 예전에는 양배추가 주의식품으로
분류되어 병원별로 허용 또는 금지식품으로 분류에 혼선이 있었으나 체내 요오드 수치에는 영향이
없는 식품으로 판명되었습니다.
저요오드 식이 잘 하셔서 조속히 완쾌하시고 건강 회복하시길 기원합니다!!
감사합니다
햇님사랑
|
|
| |
|
|
