| | | 허용/금지식품 문답 | | |
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| | | Re: 콩은 허용식품입니다 |
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| 2017/09/12 (10:03) |
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| 작성자 : 햇님사랑
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조회수 : 1817 |
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허용/제한식품이 자료마다 조금씩 차이가 있을수 있는데 콩의 경우 전국 대부분의 병원에서
허용식품으로 분류하고 있으나 소수의 1~2개 병원에서 제한식품으로 취급하고 있는 것으로
알고 있습니다.
당사에서 콩(국산 메주콩)과 간장, 된장에 대한 공인검사기관에서 IC법으로 요오드 검사 결과
불검출(Non-Detectable, 검출한계는 0.1ppm임)로 확정되었으며 또한 신화학연구단에서
적정법(Titration) 으로도 검사를 거쳐 요오드가 검출되지 않은 허용식품입니다.
특히 전통장류는 발효식품으로서 여러가지 몸에 좋은 성분이 많아 일부 병원에서는 권장식품으로
권하고 있습니다.
제한식품으로 규정하고 있는 이유에 대해서는 두부에 간수가 들어가기 때문에 금지식품인 것처럼
콩이 날것으로 절대 먹을수 없는 식품이라 아예 안전을 위해 금지식품으로 취급하는 것이 아닌가
추정하고 있습니다.
입원치료를 요하는 일부 종합병원과 전국의 요양병원에 햇님사랑에서는 요오드검사 결과
데이터와 함께 소금과 장류,김치등 무요오드식품을 영양실에 공급하여 입원환자분 저요오드식사로
제공되고 있습니다. 허용식품에 한해서 조리를 한다면 환자분 식성에 맞게 어떤 요리를 해서
드셔도 상관없으며 양껏 드셔도 됩니다.
저요요드식을 잘 하셔서 조속히 쾌유하시고 건강회복하시길 기원합니다.
감사합니다.
햇님사랑
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