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 | | 콩(된장)이 허용식품인가요? 금지식품인가요? |
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| 2009/08/31 (18:33) |
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| 작성자 : 햇님사랑
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조회수 : 5599 |
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콩과 된장이 허용식품인가에 대해 질문을 주시는 분들이 간혹 계셔서 당사의 입장을 밝혀드립니다.
허용/제한식품이 병원마다 조금씩 차이가 있을수 있는데 콩(대두및기타콩류)의 경우 전국의
거의 모든병원에서는 허용식품으로 분류하고 있으나 극소수의 한두개 병원에서 제한식품으로
규정하고 있는 것으로 알고 있습니다.
당사에서 콩(국산 메주콩)과 된장에 대한 공인검사기관에서 IC법으로 요오드 검사 결과
N.D.(Non-Detectable, 검출한계는 0.1ppm임)로 섭취해도 무방하다고 판단하여 허용식품으로
된장과 간장을 판매하고 있으며 또한 신화학연구단에서 적정법(Titration)으로도 검사를
거친 제품입니다.
또한 된장은 전통 발효식품으로서 여러가지 몸에 좋은 성분이 많아 일부 병원에서는
권장식품으로 분류하고 있습니다.
제한식품으로 규정하고 있는 이유에 대해서는 두부에 간수가 들어가기 때문에 금지식품인
것처럼 콩이 날것으로 절대 먹을수 없는 식품이라 아예 안전을 위해 금지식품으로 취급하는
것이 아닌가 추정할 뿐 해당 병원으로부터 요오드 검사결과에 대한 의견이나 답변을 듣지는
못했습니다.
이미 공지를 통해 알려드린 내용입니다만 대부분의 식품에는 미량 혹은 극미량의 요오드
성분을 함유하고 있습니다. 정말 미세하고 정밀한 기계만이 검출할수 있는 양인데 이는
방사선 치료를 위한 몸속 요오드 수치에는 전혀 영향을 미치지 않는 수치입니다.
당사에서 판매하고 있는 무요오드소금은 요오드 검출한계 0.01ppm (10ppb)에서 불검출로
확증되었으며, 저요오드식품은 0.1ppm 검출한계에서 Non-Detectable로 관리되고 있음을
밝혀드립니다. |
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