【정제염】바닷물에서 Na+ 이온과 Cl- 이온을 이온교환막을 통해 NaCl(염화나트륨,짠맛)만을 축출해낸 소금으로 한주소금이 해당됩니다. 대량 자동화 생산으로 가격이 저렴하며 염화나트륨(짠맛) 함량이 99% 이상인 소금입니다.염화나트륨(짠맛) 외 미네랄이나 수분도 거의 없는 소금으로 고염도의 너무 짠맛 때문에 지금은 일반 가정에서는 잘 사용하지 않는 소금입니다.

 * 맛소금은 정제염 90% 에 MSG (L-글루타민산나트륨) 10% 를 코팅한 소금으로 최근에는 느끼한 맛과 MSG 섭취를 꺼리는 소비자들의 선택에 따라 조리용으로 잘 사용하지 않는 소금입니다.

【 무요오드소금 】꽃소금(재제염)을 만드는 과정에서 특허공법을 사용하여 요오드를 완전 제거한 소금으로 염화나트륨 함량이 88% 이상의 저염도 소금이며 Ca, K등 인체에 필요한 미네랄 성분은 살아있고 요오드만 제거한 소금입니다. 국내 공인기관에서 IC법으로 요오드 불검출로 확정되었으며(검출한계 0.1ppm) 정량분석에 적합한 적정법 (Titration)으로도 검사를 필한 소금입니다.