------------------------------------------------------------------------- 정제염과 무요오드소금이 어떻게 틀리는지 문의주시는 병원과 환우님들이 많아서 설명드립니다. 【정제염】바닷물에서 Na⁺ 이온과 Cl⁻ 이온을 이온교환막을 통해 염화나트륨(짠맛) 성분만을 추출해낸 소금으로 대량 자동화 생산으로 가격이 저렴하며 염화나트륨 함량이 99% 이상인 소금입니다. 염화나트륨(짠맛) 외 미네랄이나 수분도 거의 없는 소금으로 고염도의 너무 짠맛 때문에 지금은 일반 가정에서는 잘 사용하지 않는 소금입니다. * 맛소금은 정제염 90% 에 MSG (L-글루타민산나트륨) 10%를 코팅한 소금으로 최근에는 느끼한 맛과 MSG 섭취를 꺼리는 소비자들의 선택에 따라 조리용으로 잘 사용하지 않는 소금입니다. 【 무요오드소금 】꽃소금(재제염)을 만드는 과정에서 특허공법을 사용하여 요오드를 완전 제거한 소금으로 염화나트륨 함량이 88% 이상의 저염도소금이며 칼슘(Ca), 칼륨(K) 등의 인체에 필요한 미네랄 성분은 살아있고 요오드만 제거한 소금입니다. 국내 공인기관에서 IC법으로 요오드 불검출(검출한계0.1ppm)로 확정되었으며 정량분석에 적합한 적정법 (Titration)으로도 검사를 필한 소금입니다. ※ 정제염과 무요오드소금의 차이 구분 정제염 무요오드소금 염도(염화나트륨) 고염도 저염도 표시함량 99% 이상 88% 이상 실제함량(측정치) 99.9% 이상 89.0%~93.0% 미네랄함유 여부 미네랄, 수분 거의 없음 천연 미네랄, 수분 함유 제조방법 Na+ + cl- 이온교환막방식, 대량 자동화생산 꽃소금 제조방식, 특허공법, 수작업생산 원료염 바닷물 국산 천일염, 정제소금 특징 짠맛만 추출해낸 소금으로, 너무 짜고 물에 잘녹지 않음 고온에서 열분해 과정을 거쳐 맛이 살아있는 알칼리성 소금 * 음식맛의 차이 : 정제염으로 김치를 담거나 요리를 하실때와 무요오드소금으로 김치나 음식요리시 맛의 차이를 직접 느껴보시기 바랍니다. - 햇님사랑 -